sellerirot-og blomkålpure

I dag prøvde jeg noe nytt...noe som falt i god smak hos meg... etter dette kommer jeg aldri mer til å savne potetstappe :))) 200 g sellerirot 260 g blomkål 25g margarin 2 ss kremfløte krydre etter smak. vask og kutt grønnsakene..kok de møre,før du moser de med en stavmixer tilsett margarin og fløte+evnt krydder og rør rundt til margarinen er smeltet... bon appetitt.... enkelt og godt :)))

Hot kylling-gryte

4 kyllingfileter
2 liter vann
1 gulrot
1 løk
1/4 purre
1,5 dl grønne linser
1 løk,skåret i strimler
2 fedd hvitløk,finhakket
40 g fersk champignon,skåret i skiver.
2 ss olivenolje/rapsolje
1 boks hakkete tomater
4 dl silt kyllingkraft.
2 ss sweet chilisaus


krydderblanding:
1/2 ts spisskummin
1/2 ts india tandoori spice
172 ts paprikapulver
1 ts karri
1 ss vann.
bland sammen til en grøt.





legg linsene i bløt i 3 dl vann i ca 3 timer
kok opp vannet med rensede og grovkuttet gulrot,løk og purrre. la vannet koke 10min før du putter kyllingen i vannet. la kyllingen trekke i 10-15min.
la kyllingen avkjøle seg,før den kuttes i passende biter.

varm opp oljen i en kasserolle og tilsett løken. la den frese på middels varme i ca 5 min.
tilsett så hvitløk og champignon, og la det frese videre i 5 min.
tilsett krydderblandingen og la det småkoke i et par minutter.
hell så over boksen med tomater og den silte kraften. la det få et oppkok.
hell av vannet på linsene og tilsett linsene i gryta.
la det hele småkoke i 30min.
tilsett kyllingen på slutten av koketiden slik at dette blir gjennomvarmt og tilslutt has chilisausen i.

GRØNNSAKS-PURE

Her kommer en enkel oppskrift på en litt magrere variant av grønnsakspure.. det sier seg jo selv at en pure med både smør og fløte kan fort bli litt vel mye kalorier,spesielt for oss som enten ønsker å holde vekta eller redusere vekta... faktisk smaker denne vel så godt som den med fløte i...

150 g brokkoli
300 g gulrot
1 ss soft light(bordmargarin)
1 dl lettmelk

rens og kutt grønnsakene.
kok grønnsakene møre.
hell ut vannet og hell grønnsakene i en egnet bolle før du kjører de til mos med en stavmixer. (ellers blir det fort riper i kjelen)
hell så grønnsaksmassen over i kjelen i egjen.
tilsett margarinen og rør gøodt, når det er smeltet sper du med melken,og gir det kun et lite oppkok,
så er pureen ferdig.
dette er en fin erstatning til poteter/ris i mange middagsretter, og er særdeles velsmakende synes jeg :)

GODE OG SUNNE KNEKKEBRØD

DISSE KNEKKEBRØDENE GÅR DET MYE AV HER I HUSET...
når jeg har disse knekkebrødene i hus,savner jeg ikke brød i det hele tatt...

32 knekkebrød

3,5 dl rugmel
3,5 dsl havregryn
1 dl havrekli
1 dl linfrø
1,5 dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
1 ts stevia
7 dl vann
bland først det tørre, deretter rør vannet godt inn.
la røren stå og svelle ca 10min før du fordeler røren på to bakepapirkledde stekebrett.
smør det jevnt utover med en slikkepott eller lignende, slik at det blir helt jevnt smurt utover.
stekes på 170 grader. først 15minutter,før brettet tas ut og ruter det opp med en pizzaskjærer. rut opp knekkebrød slik at du får 16 knekkebrød pr.stekeplate.
platen settes så inn igjen i ovnen og stekes videre i ca 50-55min. avkjøles på rist

SMAKFULL LINSEGRYTE

Her kommer en oppskrift på en smakfull linsegryte.


1 stor løk
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
500g karbonadedeig
1 boks hakkete tomater
1,5 ss tomatpure
1 buljongterning
1 ts dijonsennep
2 ss worchestersaus
1 boks vann
2 ss sweet chili-saus
4 ss finhakket purreløk
1/3 ts pepper
200g grønne linser.

legg linsene i bløt i kaldt vann i min. 3 timer.
som en hurtigløsning kan man hoppe over bløtleggingen,men da må gryten kokes en del lengre.

ha 1 ss olivenolje i en stor gryte. når oljen er varm, tilsetter man hakket løk ig finhakket hvitløk. la dette surre på svak varme til løken er blank og myk.. stek karbonadedeigen,og ha den så over i kjelen.
tilsett dijonsennep, tomatpure og worchestersaus.
Hell deretter over tomatboksen og buljongterning og fyll den tomme tomatboksen med vann og tilsett i blandingen. La blandingen koke opp.
Ha i linser og la retten småkoke i ca 30 min.
tilsett sweet chilli-saus,pepper og purreløk.

DAGENS FROKOST

i DAG BLE DET EN SÆRDELES VELSMAKENDE FROKOST:)

100g mager kesam
100 g cottage cheese
2 dl jordbær
2 ss solsikkekjerner
2 ss linfrø

bland først cottage cheese og kesam godt,før du strør på solsikkekjerner og linfrø og legger bærene på toppen...anbefales.

GRØNNSAKS-PURE'

Her kommer en oppskrift på en god grønnsakspure', som kan brukes til tilbehør til mange ulike middager.

1 blomkålhode
1 brokkoli
35 g smør
1 dl matfløte
salt
pepper

skyll grønnsakene og del de i buketter.
kok grønnsakene  og hell deretter av vannet.
kjør grønnsakene godt med en stavmixer til en fin jevn masse.
sett kjelen tilbake på ovnen og tilsett smøret og rør godt til smøret er smeltet.
Tilsett deretter matfløten og varm det opp.
smak til med salt og pepper.

Som nevnt ovenfor så passer dette tilbehøret til mange ulike middager, og min beste favoritt er chorizo-pølser til:)))

BLOMKÅL og BROKKOLI-GRATENG:

0,5 brokkoli
0,5 blomkålhode
1 løk
1 liten boks sjampignion eller tilsvarende friske.
0,5 boks maiskorn
1 dl matfløte
75g revet hvitost

kok blomkål og brokkoli nesten møre.
finn frem en ildfast form og kutt løken i strimler og ha dette i formen. tilsett blomkål,brokkoli, champignon og mais i formen.
hell over matfløte og strø over revet hvitost.
gratiner ved 200 grader i 10-15min...

passer godt som tilbehør til det meste av middagher, som f.eks kylling,karbonader++++

fedon-musli med bær

her kommer et lite tips om en enkel frokost.
jeg personig er ikke så flink til å spise frokost,men denne frokoste3n synes jeg er god og enkel å få ned når man er litt smali øynene:)

50 g fedon-musli
1 dl valgfrie bær
1,5 dl lettmelk

et sunt og enkelt mellom-måltid

200 g cottage cheese
2 dl jordbær
enklere blir det ikke,og dessuten smaker det helt topp:)

Endelig et kosthold som passer meg...

Leste for en tid tilbake om fedon's smartkarbo... og jeg skjønte straks at dette er kostholdet for meg.
Det virker som det er en del mennesker som sliter med samme problem somn meg,som at man sliter mye med magesmerter om man spiser hvitt mel og andre raske karbohydrater..
tidligere prøvde jeg meg noen måneder på lavkarbo,og kroppen fungerte helt topp, absolutt ingen magesmerter og det var superdeilig...
Og hvorfor fortsatte jeg da ikke???
svaret på dette er rett og slett at jeg ble ganske ekstrem,ble nesten en besettelse på å få i seg minst mulig karbohydrater uansett type karbohydrater. dette kostholdet syntes jeg var vanskelig å følge i sosiale settinger...så til slutt droppa jeg helt ut...
Men når jeg nå har lest meg opp litt på smartkarbo,så er det jo faktisk akkurat sånn jeg har tenkt at jeg ville prøve ut...kutte ned på de raske karbohydratene men heller ikke leve på bacon og kremfløte:
dette kostholdet er også enkelt i den forstand at matvarene kjøper man i helt ordinære matbutikker og det er også enkelt med dette kostholdet i forhold til resten av familien:)

Jeg ønsker jo også å gå ned noen kilo,og jeg vet av tidligere erfaring at for å få til det må jeg kutte ned på de raske karbohydratene...
Målet med denne bloiggen er at alle som vil er velkomne til å følge meg,og regner vel med at det er flere som ønsker å følge dette kostholdet,og gjør det da gjerne sammen med meg. jeg skal også opprette en facebook-side hvor jeg legger ut linker til denne bloggen... så følg meg gjerne i kampen mot de overflødige kiloene og mot et varig,sunt kosthold...
Men hva er så dette smartkarbo-greiene da????
å spise et smartkarbo-kosthold betyr at man velger sunne,langsomme karbohydrater som f.eks grønnsaker,frukt,bær,belgfrukter,nøtter,frø og hele gryn. dette kombinerer man med sunt fett og nok proteiner fra både animalske og vegetabilske kilder.